Al voltant de cent grams de cigrons, 100 gr d’espinacs i uns 25 gr d’abaetxo per persona. A remulla 24 hores el bacallà canviant-li l’aigua tres o quatre vegades per desalar-lo.
Es couen el cigrons i quan quasi estiguen s’afegeixen els espinacs nets i trossejats i el abaetxo espencat. (Els que no espiguen a regime poden posar també uns trossets de creïlla.
A banda se sofrig una ceba picada, una tomaca i un all també picats. El sofregidet s’afegeix a l’olla. Es posa la sal que calga i, si es vol, pebre i unes herbetes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada